Descrizione
Soluzione idroalcolica per 100 gr di erbe miscelate
Gradazione alcolica consigliata: 30% VOL.
– 1,00 lt di alcool 96% Vol.
– 2,00 lt di acqua
– 300 gr di zucchero bianco
Preparazione
- Unite tutti gli ingredienti, versando da prima l’alcool e l’acqua e successivamente lo zucchero. Mescolare fin quando tutto lo zucchero sarà disciolto. Infine aggiungere la miscela di erbe.
- Lasciate in infusione a temperatura ambiente per 7 giorni.
- Terminata l’infusione, la preparazione del liquore termina filtrando ed imbottigliando il prodotto.
- Lasciate maturare in bottiglia per almeno 30 giorni.
Unica infusione per 7 giorni
Faremo un’unica infusione, unendo da subito tutti gli ingredienti, come si praticava nell’antica farmacopea.
Filtraggio
Da effettuare con imbuto e filtro carta oppure utilizzando del cotone idrofilo (ovatta) posizionato nel foro dell’imbuto. Più volte verrà ripetuto il filtraggio (o più stretta sarà la maglia del filtro) meno colorato e aromatico risulterà il liquore.
Tempi di maturazione
La maturazione dovrà essere di almeno 30 giorni in bottiglia di vetro. Logicamente maggiore tempo trascorrerà, migliore sarà la qualità e la definizione del liquore. In generale per i prodotti artigianali la maturazione in bottiglia continua nel tempo. I sedimenti sul fondo della bottiglia sono indice di assoluta genuinità del prodotto.
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